鲜鸡蛋的做法大全家常做法 ？鲜鸡蛋的做法大全家常做法视频

发布时间：2025-06-10 04:15:49 来源：悦刻正品档案馆 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 做变蛋的家常家常配方是多少
2. 可生食鸡蛋怎么吃
3. 新鲜玉米面除了熬粥，还有哪些更好吃的视频做法

做变蛋的配方是多少

变蛋风味独特 ，鲜滑爽口
，鲜鸡鲜鸡是蛋的大全蛋的大全我们河南的美食 ，在我们农村的做法做法做法做法宴席上，都会有一道凉拌变蛋，家常家常色泽金黄透亮，视频看着就非常的诱人 ，变蛋就是用鸡蛋、草木灰、锯末、茶叶、花椒、石灰等制作而成，每个人的方法都不一样。

变蛋相信很多人都吃过 ，鲜嫩爽口 ，风味独特，深受大家的喜欢 ，做好的变蛋可以直接吃 ，还可以凉拌 、做皮蛋粥等，都非常的好吃
，我们农村每家都会养上一些鸡，鸡蛋多吃不完，夏天又容易坏，就会做成变蛋 ，我家人也是很喜欢吃变蛋 ，就经常会做变蛋，下面就来分享一下做变蛋的配方。

1、准备食材：鸡蛋50个 、食用碱100克、石灰500克
、草木灰100克 、盐10克
、柏枝30克 、花椒5克、八角5克 、茶叶10克  、水1500毫升 、锯末适量 、黄土适量

2
、做变蛋要选择新鲜的鸡蛋，不能用存放时间长的鸡蛋做变蛋 ，是变不成的，鸡蛋上不能有裂缝，也可以根据自己的喜好用鸭蛋、鹌鹑蛋等来做变蛋 
。

3 、锅里加入水 ，把花椒、八角 、茶叶、柏芝放进去，大火烧开，煮制二十分钟
，把里面的香味给煮出来 ，煮出香味后把料渣捞出来，加入盐搅拌均匀 。

4
、盆里加入生石灰，再加入食用碱，搅拌均匀 ，浇入熬制好的香料水，充分搅拌均匀，石灰融化后再加入草木灰 ，再加入一点黄土，颜色稍微泛黄就可以了，搅拌均匀。

5 、手上戴上手套，防止石灰烧手，把鸡蛋放进去滚一圈，把鸡蛋充分地裹均匀，再放进锯末里，均匀地裹上一层锯末。

6 、全部做好后，准备一个干净的容器 ，把鸡蛋放进去 ，密封好
，夏天的话五天就可以了，春天 、秋天要一星期 
，时间到后拿出来观察一下，蛋清蛋黄凝结为一体就是变好了，蛋清蛋黄还是稀的
，就是没变好。

1、做变蛋可以根据自己的喜好用鸡蛋、鸭蛋
、鹌鹑蛋来做 ，都非常的好吃，不管用什么蛋都要选择新鲜的鸡蛋，鸡蛋越新鲜做出来的变蛋口感越好
，放时间长的鸡蛋容易变不好。

2、做变蛋每个人的做法都不一样
，放的配料都不一样 ，根据自己的喜好来做 ，做变蛋的过程中，鸡蛋一定要均匀地裹好料浆和锯末。

3、不同的季节 ，变蛋的时间也不一样，夏天要快一点，春天、秋天要慢一点 ，变的过程中要注意观察
，不要变过了 ，影响口感。

总结 ：色泽金黄透亮 
，鲜嫩爽口，又香又好吃的变蛋就做好了
，看着就非常的诱人，咬上一口，滑嫩爽口 ，越嚼越香，我最喜欢吃变蛋的黄，非常的香，吃后回味无穷  ，做变蛋每个人的做法都不一样，上面就是我家做变蛋的方法，喜欢吃变蛋的都可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦 ，祝大家生活愉快，事事顺心 ，期待和您一起交流学习 。

可生食鸡蛋怎么吃

可生食鸡蛋是指灭菌鸡蛋 ，可以直接生食。

在日本，会用来拌饭或者做寿喜锅的蘸料
。

在国内我们可能吃起来不会很习惯。

我自己在做烘培的时候经常会使用到，还有就是在做冰激凌的时候也会经常用到 。

希望可以帮到你哟 
。

新鲜玉米面除了熬粥，还有哪些更好吃的做法

#527我爱吃##我要上头条#想要获取更多美食和美食小技巧
，也可以关注我哟—吃货的日常生活，这样你就不会错过每一期精彩视频和文章啦~~http://www.365yg.com/i6695985529009209870/#mid=1577529840823309玉米面是大家公认的“黄金作物”，之前给大家分享过一个好看的玉米面花卷
，不过还是有同学说太麻烦 ，所以啊，今天。给大家分享玉米烙饼，手不沾面，不用擀，照样松软可口 ，放一天也不硬。

【玉米烙饼】食材
：100g面粉，200g玉米面
 ，酵母3g，30g白砂糖 ，温水400g；

详细做法 ：

1
、拿出一个好看的大碗（大小就是吃3两面那么大），把200g的玉米面 、100g的面粉 、30g的白砂糖 、3g的酵母宝宝统统放进去。

2、敲重点：想要烙饼松软好吃不发硬的秘诀，不是放凉水也不是放热水  ，其实是倒入温水400g搅和搅和 ，面糊的粘稠度和酸奶差不多就好。

3 、拿出一张拥有让面糊变美的面膜纸（保鲜膜）盖上 ，然后自个膨胀膨胀。叮叮~时间到了 ，掀开它的面膜纸 ，已经膨胀到一个头变两个大啦，摇晃两下 、叫醒它。

4、拿出我行走美食界的宝物电饼铛  ，刷油 
，舀一勺糊糊，转动
、铺平，利落的开火、盖盖
，静静的等待3分钟大功告成，黄金烙饼就做好啦 ，新鲜出炉的玉米饼，瞧这金黄的色泽
、松软的手感（捏玉米饼）
，现在开始盘它（完美）。

小贴士：

1、玉米面一定得醒发到一倍大，这样才能获得松软的玉米饼。

2 、如果不喜欢吃玉米面的也可以换成其他什么面粉哟 ，比例也是一样的 。@头条美食@头条美食联盟

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